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私廚餐飲新潮流 CHEF IN AUSTRALIA

你们的服务是什么?

在悉尼、墨尔本、布里斯班,我们集合意式、法式、日式、中式、地中海、现代澳洲等12大菜系的120多名专业厨师,为本地聚会活动带来独一无二的用餐体验。主打:精致长桌宴、鸡尾酒会精美小食、节庆主题用餐。无论私家聚餐或者公司活动,我们统统搞定。

CHEFIN成立有多长时间?是什么让你们想去创立这个品牌?

CHEFIN成立已经有两年多时间了。公司初创的起源是我的一个做餐厅主管的意大利朋友曾经airbnb在我家,我们都很喜欢烹饪,做了美食也都分享给对方品尝。我们发现美食既可以拉近朋友之间的距离,让人卸下包袱放下芥蒂;又可以引起共鸣,开启话题。一段时间之后,我们就决定一起做跟分享美食这个概念相关的事情。起初的想法是做私房菜,之后变发展为现在的私厨上门的概念,因为我们觉得这种模式能够在同一时间服务更多人群,延展性更强。

你们的厨师都是哪里请来的?

最早几个合作的厨师都是朋友介绍,口口相传。有了78个签约厨师之后,我们制定了厨师推荐厨师的奖励机制,通过现有厨师人脉,鼓励更多的优秀厨师加入。我们发现这个方法非常有效,而且最大程度的保证了厨师的质量。因为他们在行业内部,对彼此也有最深刻的了解。现在我们通过市场营销方案让更多的厨师在互联网上就能够找到我们,几乎每天都有新厨师的加入。至今为止,在悉尼、墨尔本、布里斯班,一共有120多个厨师签约了我们。

我们的厨师都是本地各大餐厅和酒店的主厨或者副主厨,年龄在28-45岁之间。他们经验丰富,极富活力和创造力。CHEFIN对于他们来讲有不同的意义,有的是为了一份额外的收入,有的是为了认识不同行业的朋友,有的是为了大秀自己的厨艺,博得食客们的一声赞美……无论是因何而来,他们都会非常认真的拿出自己最高水准的作品。

你们怎么保证厨师质量?

我们有几大甄选厨师的。第一,所有签约厨师都要填写一份电子表格,回答我们的一些问题,这是筛选厨师的第一步;然后我们会组织一次试菜,由我们现有客户亲自担任评委,提出改善意见;厨师每次提供服务,都会由客户做出星级评价,末位淘汰。

你们服务的是一站式的服务吗?

我们的服务是一站式的,包括采购、烹饪、清洁,我们统统搞定。我们的定价包含所有食物、厨师、服务生的所有费用。我们也会带过去用餐所需要的所有器皿,配合室内设计的桌布、鲜花、蜡烛之类的陈设我们也会准备。客户几乎无需操心任何环节,只需和宾客一起享受晚宴的美味和惬意。

你们都服务过什么客人?

去年一年,我们为悉尼的两百多个活动的一万多名客人服务过。悉尼很多知名的企业家、艺术家、政客都是我们的客户。我们也为海外远道而来的客人提供过多场美食体验。公司方面,我们为Microsoft, Tesla, Airbnb, 玺沃集团、云金国际、Q5 InnoNet, Tank Stream Lab, Wework…等等知名企业服务过。

现在提供饮食的公司有很多,那你们的价格是什么价位的?

现在提供餐饮的公司很多,但华人我们还是第一家。我们本身是走中高端路线,竞争对手都是澳洲知名的Fine Dining餐厅,而不是街边的咖啡店或者街角送外卖的小作坊。但因为我们是基于互联网应用的公司,很多环节都是非人工操作,所以比起传统的Fine Dining餐厅,我们的价格更有竞争优势。基本上是花中档的钱,吃高档的美食。

一般活动我们自己需要准备什么呢?

最喜欢回答这个问题了!基本上什么都不需要准备呢!唯一需要的是带我们的厨师和服务生熟悉厨房、餐厅等他们工作的地方,告诉他们自家的炉灶、烤箱如何使用。剩下的就都交给他们来做吧!

如果需要预约,大概多久之前需要预约呢?可以给我们讲一下你们的程序吗?

我们建议1周以上的时间预约,为的是我们能够有足够的时间来做最充分的准备。但3天以上的预约也没有问题。程序上,客人向我们发起咨询后,我们会根据客人提供的基本信息例如人数、时间、地理位置、用餐方式给出报价。客户同意后支付订金,我们安排厨师设计菜单。客人对菜单无异后就可以等待美餐一顿啦!

如何预约呢?

你可以选择在我们的网站chefin.com.au上预约,或者加我们的个人微信服务号(二维码)预约。

如果场地有限,你们有可以提供的场地吗?有几种选择?

可以的。我们有很多合作的场地可供选择,有市中心的豪华公寓、海边别墅、私人酒庄、私家庄园农场等等都可以。我们也和市区很多很有情调的小咖啡店达成合作,在他们不营业的晚上租用他们的场地做私人晚餐。

另外,CHEFIN也有自己在Surry Hills的天台loft可供租赁,叫做The Kitchen Hub。复古情调装修,可以遥望悉尼夜景。大家可以随时来玩!