Hibiki響威士忌，在味蕾上的交响曲
文字：DANIEL BIAN
最近有个现象，就是买日威的朋友越来越多，无论是入门款的口粮酒，还是让人瞠目结舌的轻井泽，日本威士忌也成为了烈酒界的当红炸子鸡。
说实话，大部分朋友并不是什么专业人士，也不一定对酒有多深的研究，但是这并不妨碍大家对酒的品鉴与评价，也不会影响大家对于自我喜好的认知。毕竟美好的事物创造出来就是给大众分享的。就像人们对于艺术的欣赏，无论是参观莫奈的画展，还是听周杰伦的演唱会，都会有心灵的共鸣，当然，如果你有兴趣和精力，学习研究的越多，知道的越多，一定会有助于你更深层次的去理解。
人生就是一场体验之旅，需要你自己用心去感受。我一直认为酒是液态的艺术，就像音乐和绘画一样，同样调动着人的情绪和每一根神经。我相信艺术都是有通感的，就有这么一款日威，无论从颜值还是到内核都有无与伦比的艺术造诣，那就是Hibiki響。
说起響这个名字，其实響(xiang，通响) 是日本Suntory三得利公司在1989年为庆祝其成立90周年而推出的调和威士忌，当时问世的第一款響就是如今已经停产了的Hibiki 17。 響 Hibiki源自古语，意为“人与自然和谐共鸣”。Hibiki在威士忌爱好者中一直以来都有“和谐交响乐”的美誉，也打破了“只有单一麦芽才牛掰”的偏见，Hibiki将调和威士忌的艺术魅力表现的可谓是淋漓尽致。
響是高颜值威士忌的典范，独特的切面瓶身设计寓意时间的变化和岁月的流淌。经典款24 个切面瓶身（除Hibiki 30 外，有30个切面。）象征着与酿造过程息息相关的 24 个节气以及一天里的 24 小时，是一种对时间的敬畏。
瓶标上的繁体字“響”由著名书法家萩野丹雪氏书写，酒标纸张也颇为讲究，使用了历史悠久的越前和纸, 每一个细节都透露着浓浓的艺术与文化气息。
響自问世起就注定不平凡。如今早已经成为三得利旗下三大核心品牌之一。
另外两个品牌就是大家熟悉的Yamazaki山崎和Hakushu白州都是单一麦芽威士忌，响是调和威士忌。这三大品牌近几十年来在国际威士忌顶级大赛中风生水起，大奖拿到手软，可谓当“红炸子鸡”。特别是Hibiki。单单就世界威士忌大奖赛World Whisky Awards，号称威士忌奥斯卡），在总计举办的14届中，响拿了8届（其中，响30年3届，响21年5届），当之无愧的成为世界调和威士忌之王。
Hibiki之所以能风靡全世界，除了颜值，当然还有口感。极致轻柔的口感之下蕴含着极致复杂的层次，是一瓶能真正实现“人与自然和谐共鸣”的威士忌。
Hibiki调和基酒中的麦芽威士忌正是来自三得利旗下已经品冠全球的山崎和白州，谷物威士忌则是来自“日威里的白月光”知多（Chita），至于至多怎么就是白月光了？暂且不必讨论，这是一位爱喝日味的女性朋友跟我说的，让我耳目一新，只可意会吧……
知多建于 1972 年，主要生产谷物威士忌。原料主要是玉米。与山崎、白州相似，知多谷物威士忌也是清澈优雅的风格。也有轻盈型、中等型、厚重型，通过这种“类似汤底的角色”，可以为调和威士忌提供广泛的配比和风格。
起初只是被Hibiki高颜值的瓶子和酒标深深吸引，随着在日常工作中逐渐地深入了解和品味，在于同行和酒友之间的交流过程中深层次地体验和领悟，不禁感叹，瓶子之中虽声如泉涌，竟也如此和谐。
威士忌经过时间的酝酿，最后封存在刻划二十四个节气的瓶中，在自然、风土、文化、感官的调和下，谱写出让人惊艳、感动的故事，让人身临其境的感受到流连忘返且荡气回肠的和谐交响乐。「響」不只是威士忌，是更多与人、与自然、与文化的共鸣。
小编想给大家简单推荐下响威士忌的系列酒款。说起Hibiki的酒款，想必很多朋友都会云里雾里，Hibiki很像奔驰汽车的分类，好多个系列，每个系列又分好多的车型，简而言之，我把所有的种类分为三个部分，既目前在售款和已经停产款，还有就是特别限定款，由于种类繁多，今天小编想着重介绍一下目前在售的酒款。
目前在售酒款
作为响系列的入无年份款，接棒已经停产的“响12年”。这款酒以四季为灵感，融合了山崎、白州、知多酿造的12种以上麦芽与谷物威士忌原酒调和。入口柔顺淡雅，细腻甜美。超级性价比之王。
是在响·和风醇韵的基础上特别混合了不同年份的山崎雪莉桶麦芽威士忌调和而成的特别限定品。拥有响·和风醇韵一样的华丽香气和柔和味道，再加上雪莉桶特有的甘甜醇香和木香的余韵。
严格挑选至少30年以上的麦芽原酒与超过30年的熟成谷物原酒精心调和而成，全部工序均由人工完成，年产仅数千瓶，珍贵而稀少。作为响系列在售的最顶级威士忌，每瓶出厂刻印独一无二的编号，以代表岁月的30切面水晶瓶封装，金箔封印，将馥郁持久的风味尽留其中。来自超长期熟成麦芽原酒的甜蜜香气，好像置身于花丛之中，华丽的香气，顺滑的口感，厚重浓郁，强烈的木质香气，回味悠长。
